Gefüllte Zucchini mit Garnelen

Einleitung

Gefüllte Zucchini sind ein wahres Fest für die Sinne. Sie sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich vielseitig und können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden. In diesem Rezept kombinieren wir zarte Zucchini mit saftigen Garnelen und aromatischen Kräutern, um ein köstliches und gesundes Gericht zuzubereiten. Dieses Rezept ist ideal für ein elegantes Abendessen oder einen geselligen Abend mit Freunden und Familie.

Die Zucchini, ein Gemüse, das reich an Wasser und Vitaminen ist, bildet die perfekte Grundlage für die Füllung. Die Garnelen sorgen für einen delikaten Meeresgeschmack, während die frischen Kräuter und Gewürze das Gericht abrunden. Lassen Sie uns in die Details eintauchen und herausfinden, wie Sie diese köstlichen gefüllten Zucchini zubereiten können!

Zutaten

Um gefüllte Zucchini mit Garnelen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Für die gefüllten Zucchini:

  • Zucchini: 4 mittelgroße Zucchini
  • Garnelen: 300 g, geschält und entdarmt
  • Zwiebel: 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • Knoblauch: 2-3 Zehen, fein gehackt
  • Paniermehl: 100 g
  • Frische Petersilie: 2 Esslöffel, gehackt
  • Frischer Dill: 1 Esslöffel, gehackt (optional)
  • Olivenöl: 2 Esslöffel
  • Salz: nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
  • Zitronensaft: von 1 Zitrone

Für die Garnitur:

  • Frische Petersilie: zum Garnieren
  • Olivenöl: zum Beträufeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Schritt 1: Zucchini vorbereiten

  1. Zucchini waschen: Beginnen Sie damit, die Zucchini gründlich zu waschen. Schneiden Sie die Enden ab und halbieren Sie die Zucchini der Länge nach.

  2. Aushöhlen: Mit einem Löffel oder einem kleinen Messer die Innenseiten der Zucchini vorsichtig aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht. Das Fruchtfleisch aufbewahren, da es in die Füllung integriert werden kann.

Schritt 2: Füllung zubereiten

  1. Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschälten Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht rosa sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  2. Zwiebel und Knoblauch sautieren: Im verbleibenden Öl die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er duftet.

  3. Zucchini-Fruchtfleisch hinzufügen: Das zuvor entnommene Zucchini-Fruchtfleisch klein hacken und zur Zwiebel und zum Knoblauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang braten, bis die Zucchini weich ist.

  4. Füllung zusammenstellen: Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und mit Paniermehl, frischer Petersilie, Dill (falls verwendet), Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

Schritt 3: Zucchini füllen

  1. Füllung einfüllen: Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Zucchinihälften auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit der Garnelenfüllung füllen.

  2. Backen: Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Zucchini weich und die Füllung goldbraun ist.

Schritt 4: Servieren

  1. Anrichten: Die gefüllten Zucchini aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

  2. Genießen: Servieren Sie die gefüllten Zucchini warm, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer Beilage Ihrer Wahl.

Tipps für perfekte gefüllte Zucchini mit Garnelen

Auswahl der Zucchini

Achten Sie darauf, frische, feste Zucchini zu wählen, die gleichmäßig groß sind. Kleinere Zucchini sind zarter und haben einen besseren Geschmack. Sie können auch verschiedene Zucchini-Sorten verwenden, wie zum Beispiel gelbe Zucchini oder Rundzucchini, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen.

Garnelen zubereiten

Wenn möglich, verwenden Sie frische Garnelen für den besten Geschmack. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie sie anbraten.

Vegetarische Variante

Für eine vegetarische Option können Sie die Garnelen durch gekochten Quinoa oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten ersetzen. Zum Beispiel könnten Sie Paprika, Pilze oder Spinat in die Füllung integrieren, um zusätzliche Aromen zu erzielen.

Übrig gebliebene Füllung

Wenn Sie Füllung übrig haben, können Sie diese in einer kleinen Auflaufform backen, bis sie goldbraun ist. Dies kann als Beilage oder als kleine Vorspeise dienen.

Lagern von Resten

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie die gefüllten Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können sie innerhalb von 2-3 Tagen aufwärmen. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen, bis sie gut durchgeheizt sind.

Fazit

Gefüllte Zucchini mit Garnelen sind ein schmackhaftes und elegantes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Die Kombination aus zarten Zucchini, saftigen Garnelen und frischen Kräutern macht dieses Rezept zu einem perfekten Highlight für jedes Abendessen.

Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die köstlichen Aromen gefüllter Zucchini!

Articles

Opt-in for our notifications to stay updated with the latest and most captivating articles delivered to your email.